Gijs van Wiechen en Stephen Grigg

De vijver van de Kromme Haring

Utrecht lijkt de stad te zijn waar verandering plaatsvindt. Veel gebieden gaan op schop, veel rafelrandjes worden ingenomen door de kadering van de gemeente. Toch zijn er nog een aantal wilde gebieden waar ondernemende mannen en vrouwen hun ideeën tot werkelijkheid maken. Eén van die gebieden is VechtclubXL, een bedrijfsverzamelgebouw waar creatieve ondernemers een plek…

5000bc - Jan Ronald Crans schroot de mout

De ketels van Crans Craft Beer

Nederland heeft inmiddels meer dan 400 brouwerijen en een groot aantal brouwers daarvan zijn van thuisbrouwen overgestapt naar commercieel brouwen. De recepten uitproberen doen die brouwers natuurlijk gewoon thuis in hun man cave. Tenminste, dat denk ik. Om die hypothese te testen, vroeg ik Jan Ronald Crans, u weet wel, van Crans Craft Beer (CCB),…